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Davila M-100

Davila M-100

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Albariño, Loureiro y Caíño blanco de la zona de O Rosal son la base para elaboración de nuestro M-100. Parrales de entre 30 y 40 años. Diferentes tipos de suelos según parcelas y orientaciones, combinando los arenosos de depósito aluvial con los de esquisto metamórfico. 

  • Botella (cl) 75

  • Tipo Loureiro, caíño blanco y albariño.

  • Zona Rias Baixas

Selección en viñedo y vendimia manual en cajas de 20 kg de las tres variedades por separado. Maceración en frío (10ºC) del Albariño y fermentación en tino de roble francés de 2.500 litros. Crianza sobre lías en madera durante tres meses, mediante técnica batônnage. Posterior mezcla del Albariño con las variedades Caiño blanco y Loureiro. Crianza en depósito de otros tres meses. Una única y suave filtración. Embotellado y reposo durante seis meses antes de su salida al mercado.

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