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PradoRey Elite 3/4

Bodegas PradoRey

PradoRey Elite 3/4

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Vino de Pago que en los años considerados como excepcionales se elaboran aproximadamente 28.000 botellas del pago Hoyo Dornajo de la Finca Real Sitio de Ventosilla.

  • Varietales 100% Tinta Fina clon Élite

  • Botella (cl) 75

  • Tipo vino tinto

  • Zona Ribera del Duero



PradoRey Élite

De entre los 7 pagos de la Finca Real Sitio de Ventosilla, el de Hoyo Dornajo es el que posee unas características idóneas para el desarrollo del clon "Élite" de la variedad Tempranillo. Se caracteriza por ser un clon de grano menudo y hollejo grueso que da como resultado vinos de gran intensidad de color y extracto. Con rendimientos que no superan los 2.500-3.000 kg/Ha., PradoRey Élite destaca por su cuerpo y su excepcional concentración de aromas.

Premios y reconocimientos

  • Bacchus de Plata
  • 92 puntos PARKER
  • 94 puntos guía PEÑÍN
  • Medalla de Oro, Mundus Vini (Alemania)
  • Medalla de Plata, Tempranillos al Mundo
  • Zarcillo de Plata, Premios Zarcillo (España)
  • Vino seleccionado en uno de los menús que se ofrecieron al Papa en su visita oficial a Madrid en agosto del 2011

DATOS TÉCNICOS Términos: La propiedad cuenta con siete pagos muy diferenciados de los cuales el término del Hoyo Dornajo posee unas características idóneas para el desarrollo del clon Elite. Este vino sólo se elabora en los años considerados como excepcionales dentro del Pago. De la añada 2009 se han elaborado aproximadamente 25.000 botellas. Cepas: Para la elaboración de este vino se ha seleccionado el clon Elite de la variedad “Tinto Fino”. Es un clon de grano menudo y hollejo grueso necesario para vinos de gran intensidad de color y extracto, cualidades imprescindibles para la obtención de los grandes vinos tintos. Se controlan los rendimientos de forma que no superen los 2.500 – 3.000 kilos por hectárea consiguiendo de esta forma una concentración de aromas y cuerpo para este estilo de vinos. Elaboración: Vendimia seleccionada a mano y maceración pre-fermentativa de 4 días a 10ºC. Fermentación de la uva en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 28ºC con un periodo de maceración de 22 días. Transcurrida la fermentación maloláctica el vino reposa durante 14 meses en barricas de roble centroeuropeo y posteriormente otros seis meses en conos de roble francés del bosque de Nevers. Posteriormente prosigue su crianza en botella hasta su salida al mercado

DATOS ANALÍTICOS • Grado alcohólico: 14 % Vol. • Acidez total: 5,4 g/l TH2 • Acidez volátil: 0,55 g/l • PH: 3,6

NOTAS DE CATA DEL ENÓLOGO

Fase visual: Color rojo nazareno con ribetes granates. Vino de capa alta y brillante.

Fase olfativa: Vino de gran complejidad aromática, en el que destacan los aromas a fruta madura, tinta china y esencias minerales, propios de la noble variedad Tinta Fina. Las maderas centroeuropeas usadas en la crianza se ensamblan a la perfección con el vino, evitando en todo momento que predominen sobre la variedad.

Fase gustativa: Redondo en boca, con tanino bien integrado, final sabroso y postgusto largo y agradable con elevada presencia de frutas rojas maduras.

RECOMENDACIONES

PradoRey Elite combina a la perfección con los platos típicos de la zona como es el asado, la caza o los escabechados, aunque puede acompañar a otros platos de la cocina moderna. La calidad de este vino se mantendrá durante años, haciendo de él un vino de guarda muy especial. 

De color rojo picota con ribetes iodados. Vino de capa alta y brillante. En aromas es un vino complejo, que necesita previa oxigenación, destacando aromas a fruta compleja que abren paso a aromas minerales y torrefactos, propios de las nobles maderas usadas en la crianza. Redondo en boca, con tanino bien integrado, final sabroso y postgusto largo y agradable.

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